Зимнее хранение: осмотр овощей, очистка склада!

Проверка запасов урожая – необходимая процедура, которая поможет сохранить заготовки и предотвратить развитие болезней и появление вредителей.

Специалисты Россельхознадзора по Орловской и Курской областям уверены январь лучшее время для того, чтобы заглянуть в свой погреб и провести ревизию запасов. Фрукты и овощи нужно перебрать. С плесенью и гнилью выбросить, оставшиеся просушить. Это убережет от порчи весь собранный урожай. Если у вас большие запасы провизии, то вам стоит особое внимание обратить на температуру. При низкой с поверхности овощей влага испаряется медленно, а микроорганизмы не могут, распространяются. Чтобы овощи не засохли необходимо контролировать и влажность воздуха. Например, для картофеля она должна быть 80-90%, а температура от +2 до

— 4°C. Обратите внимание, что и проветривать такие помещения часто не стоит. Скопившийся углекислый газ препятствует протеканию процессов гниения, а свежий кислород наоборот ускоряет их. Поэтому во всем нужна мера. В любом случае, чем чаще вы будите осматривать свои запасы, тем лучше они сохранятся.