В продукции ООО «Курское молоко» выявлена трансглутаминаза

В рамках проверки ООО «Курское Молоко», проведенной прокуратурой Железнодорожного административного округа города Курска в январе 2025 года, Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям на производстве были отобраны пробы молочной продукции и направлены для исследования в подведомственный Россельхознадзору Орловский филиал ФГБУ ВНИИЗЖ.

В результате лабораторных исследований было установлено, что образцы творога рассыпчатого «Лето Близко» с массовой долей жира 9% и с массовой долей жира 5%, выработанных 20 января 2025 года, несоответствуют требованиям технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции» и «О безопасности пищевой продукции» по показателю «массовая доля микробной трансглутаминазы».

Микробная трансглутаминаза — фермент, модифицирующий структуру белков, производимый с использованием мутантных микроорганизмов, который на сегодняшний день отсутствует в списке разрешенных регламентом Таможенного союза безопасных пищевых добавок.

ООО «Курское Молоко выдано требование в рамках 184-ФЗ «О техническом регулировании». О результатах исследования проинформированы Управление Роспотребнадзора по Курской области и прокуратура Курской области.

В настоящее время по инициативе Управления Россельхознадзора прокуратурой Курской области направлено требование о проведении контрольно-надзорных мероприятий в отношении ООО «Курск молоко».