В орловском кафе «Суши-бар Toshi» готовили блюда из сырья без документов, подтверждающих безопасность продукции

20 августа 2025 года Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям в рамках наблюдения за соблюдением обязательных требований выявлены нарушения прослеживаемости продукции в кафе «Суши-бар Toshi», расположенном в центре города по адресу Комсомольская ул., д. 23.

При анализе меню на официальном сайте кафе выяснилось, что «Суши-бар Toshi» использует продукты животного происхождения для приготовления блюд, таких как «Рамен с говядиной», «Удон со свининой», «Теплый салат с говядиной» и другие, но не имеет необходимых ветеринарных документов на сырье (свинину, говядину, яйца).

При этом ИП Турдукулова Гульмира Муктарбековна (владелец кафе) зарегистрирована в системе «Цербер». Таким образом данный факт указывает на закупку сырья для изготовления готовой продукции и ее дальнейшей реализации вне государственного ветеринарного контроля (надзора), без ВСД, а также без подтверждения безопасности данного сырья и с нарушением прослеживаемости во ФГИС «Меркурий».

По данному факту индивидуальному предпринимателю объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований.