В Орловской области установлено более 1900 случаев производства молочной продукции из сырья с недостаточным количеством молочного жира

Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям провело анализ выгрузок искусственного интеллекта из ФГИС «ВетИС» («Меркурий») за первый квартал 2026 года. Особое внимание было уделено блоку «Жировой баланс молока». В рамках мониторинга инспекторы подтвердили свыше 1900 записей с нарушениями: в сырье фиксировали меньше молочного жира, чем в готовой продукции.

Характерный пример — производственная площадка ИП Лисина А.С. в Орловской области, где было оформлено 90 производственных транзакций с несоответствием жирового баланса сырья и выработанной продукции.

В частности, согласно транзакции, оформленной Лисиным А.С. 23 марта 2026 года, для производства 3314 кг молока пастеризованного неупакованного с массовой долей молочного жира 4% было использовано 3314 кг молока сырого коровьего (удой в хозяйстве) с массовой долей жира 3,4%.

Выявленный факт свидетельствует о несоответствии показателей массовой доли жира между исходным сырьём и готовой молочной продукцией. Это указывает на нарушение принципов прослеживаемости подконтрольных товаров и создаёт риск выпуска в оборот продукции, не соответствующей требованиям технических регламентов Таможенного союза.

По результатам мониторинга предприятию объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии. Уполномоченному лицу, допустившему нарушение, приостановлена регистрация в системе ВетИС Паспорт.