В Орле выявлены нарушения прослеживаемости продукции в кафе «Чайна»

28 мая 2026 года специалистами Управления Россельхознадзора в ходе наблюдения за соблюдением обязательных требований по оформлению электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) в системе ФГИС «Меркурий» выявлены нарушения в деятельности кафе «Чайна» (г. Орёл, Рыночный переулок, стр. 3).

В меню заведения, размещённом на официальном сайте chaina57.ru, представлены блюда из сырья животного происхождения: «Мякоть баранины», «Куриный желудок», «Свиные копытца», «Сердца куриные» и другие. При этом в системе ФГИС «Меркурий» отсутствуют оформленные эВСД на сырьё (баранину, свиные ноги, куриные желудки и сердца), использованное для производства этих блюд.

Таким образом, установлено нахождение в обороте пищевой продукции животного происхождения без ВСД, подтверждающих эпизоотическое благополучие мест производства подконтрольных товаров по заразным болезням животных, а также подтверждающих проведение ветеринарной санитарной экспертизы.

Отсутствие ветеринарных сопроводительных документов свидетельствует о закупке и реализации пищевой продукции вне рамок государственного ветеринарного контроля. Это означает, что безопасность сырья не подтверждена, а прослеживаемость продукции в системе «Меркурий» нарушена.

Употребление такой продукции создаёт серьёзные риски для здоровья потребителей, включая:

• заражение зоонозными болезнями (инфекциями, общими для человека и животных);
• возможность массовых пищевых отравлений из-за наличия в продукции патогенных микроорганизмов (сальмонеллы, листерии), токсинов или остатков ветеринарных препаратов.

По результатам проверки хозяйствующему субъекту — индивидуальному предпринимателю Можайкину Сергею Александровичу — объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства в области ветеринарии.