В Орле в гипермаркете выявили фальсифицированное масло и нарушения хранения продукции

В июле 2026 года сотрудники Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям в рамках профилактической работы посетили производственный объект сетевого гипермаркета г. Орла. Визит проводился с использованием мобильного приложения «Инспектор», которое применялось для видеофиксации нарушений и организации сеансов видео-конференц-связи.

В ходе осмотра производственных помещений, холодильных камер, сырья и документации специалисты зафиксировали ряд нарушений.

Так, упаковки с продукцией животного происхождения размещались вплотную к стенам морозильных и холодильных камер, что блокирует циркуляцию воздуха.

Не соблюдалась поточность технологических процессов: выявлено совместное хранение сырья и охлажденных полуфабрикатов из птицы на одном паллете. Кроме того, в камере, предназначенной для рыбопродукции, находился стеллаж с мясными полуфабрикатами собственного производства, что создает риск перекрестного загрязнения.

Несоблюдение ветеринарных правил обращения с биологическими отходами: на холодильнике отсутствовала маркировка «умеренно опасные биологические отходы», не соблюдался температурный режим их хранения.

В рамках визита инспекторы также отобрали 6 образцов пищевой продукции, реализуемой в торговом зале гипермаркета. Лабораторные исследования ФГБУ ВНИИЗЖ показали наличие в трёх образцах сливочного масла наличие сорбиновой и бензойной кислот, а также растительных жиров — классический способ удешевления себестоимости, т.е. фальсификации сливочного масла. Выработали некачественное масло два предприятия Курской и Московской областей.

Реакция сетевого магазина последовала незамедлительно. Нарушения устранили в ходе визита, а поддельное масло изъяли из оборота и вернули поставщику для утилизации.

В отношении недобросовестных производителей также были приняты меры реагирования:

• декларации о соответствии на продукцию признаны недействительными;

направлены информационные письма руководству торговой сети и поставщикам, в Управления Роспотребнадзора, ФАС по Курской области, прокуратуру Курской области, а также в Управление Россельхознадзора по г. Москве, Московской и Тульской областям для принятия мер вне пределов компетенции орловского ведомства.