В Орле аннулированы производственные сертификаты на 2,9 тонны куриных полуфабрикатов

19 октября 2026 года специалистами Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям в ходе анализа данных компонента ФГИС «ВетИС» — «Меркурий» (в рамках контрольного мероприятия без взаимодействия с контролируемым лицом) выявлены нарушения требований к прослеживаемости подконтрольной продукции на одном из мясоперерабатывающих предприятий города Орла.

Установлено, что уполномоченным лицом индивидуального предпринимателя 13 октября 2026 года оформлена производственная транзакция, в рамках которой была заявлена выработка 2900 кг полуфабрикатов из мяса птицы (филе окорочка, крыло куриное, суповой набор и др.), при этом в качестве единственного исходного сырья указывалось лишь 1020 кг грудки цыплят бройлеров.

Сопоставление номенклатуры и объёмов выработанной продукции с заявленным сырьём свидетельствует о технологической и количественной несопоставимости данных. В частности, из грудки цыплят бройлеров объективно невозможно получить такие виды продукции, как филе окорочка, крыло куриное, суповой набор, а также обеспечить заявленные объёмы выработки — в совокупности в три раза превышающие объём исходного сырья.

Выявленные факты свидетельствуют о внесении в ФГИС «ВетИС» «Меркурий» недостоверных сведений о сырьевой составляющей, нарушении правил оформления производственных транзакций и несоблюдении требований законодательства РФ в части обеспечения прослеживаемости пищевой продукции.

Производственные сертификаты на вышеуказанную продукцию аннулированы, получатели продукции уведомлены хозяйствующим субъектом о допущенной ошибке.

Анализ нарушений при оформлении ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме предприятиями региона продолжается.