Трихинеллез животных

Трихинеллез — чрезвычайно опасное паразитарное заболевание, при неблагоприятном течении способное привести к скоропостижной смерти. Его источником в природных очагах являются дикие животные — кабаны, медведи, барсуки, лисы, нутрии, лоси, косули, зайцы и другие, на которых разрешена охота.
Заражение человека происходит при употреблении в пищу пораженного трихинеллами мяса диких животных. Для человека трихинеллез опасен осложнениями, которые нередко приводят к летальному исходу.
Россельхознадзор предупреждает, что мясо дикого животного, которое было добыто самостоятельно, опасно для употребления в пищу и напоминает, что проверить мясо на трихинеллез можно в ветлаборатории.
Меры профилактики трихинеллеза:
— не приобретать мясо диких животных в местах, неустановленных для проведения торговли (дворы, стихийные рынки, трассы);
— не употреблять в пищу сырой фарш и строганину из мяса, полученного от убоя диких животных, при отстреле на охоте без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы;
— не допускать скармливания восприимчивым животным непроваренной мясной продукции, полученной от добытых на охоте восприимчивых животных, и отходов, полученных при переработке сырья животного происхождения;
— извещать в течение 24 часов специалистов госветслужбы о всех случаях заболевания или гибели восприимчивых животных, а также об изменениях в их поведении, указывающих на возможное заболевание;
— соблюдать условия и запреты при установлении ограничительных мероприятий по трихинеллезу в соответствии с ветеринарным законодательством РФ.