Россельхознадзор выявил проблемы с безопасностью на сыроварне в Курском районе

Главное Прочие новости 18.03.2026

С 3 по 16 марта Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям проведен обязательный профилактический визит на производство молочной продукции ООО «Сырная долина» (Курский район, Курская область).

В рамках визита выявлены нарушения требований Технического регламента Таможенного союза.

Суть нарушений:

— Этап приемки сырья (молока) не определен как критическая контрольная точка (ККТ). А это значит, что не учитываются особенности поступающего сырья (например, температура, кислотность, микробиологические показатели).

— Не разработаны корректирующие мероприятия для случаев выявления некачественного сырья.

Данные недочеты свидетельствуют о неполном внедрении программы ХАССП — системы анализа рисков и критических контрольных точек, обязательной для обеспечения безопасности пищевой продукции.

По итогам профилактического визита выдано предписание с установленным сроком исполнения об устранении нарушений.

Ветеринарный надзор