Россельхознадзор выявил кафе Орла с шаурмой и шашлыком без ветдокументов

В феврале 20226 года в рамках исполнения поручения Министра сельского хозяйства О.Н. Лут по контролю предприятий общественного питания Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям проведён мониторинг 20 орловских кафе и ресторанов с использование ФГИС «ВетИС» («Меркурий», «Цербер») и веб-сервисы доставки еды. Основная цель — пресечь использование мяса мелкого рогатого скота без ветеринарно-санитарной экспертизы и оформления электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД).

В ходе мониторинга выявлены нарушения прослеживаемости мясной продукции в двух популярных заведениях Орла. В кафе «Мангал-House» ИП Карапетяна Р.В. (ул. Тургенева, 26) на платформе Яндекс.Еда предлагались «Шашлык из баранины», «Люля-кебаб из баранины», шашлыки из свинины, говядины и телятины — без эВСД на сырье. В системе «Цербер» у предприятия отсутствует регистрация площадки по реальному адресу деятельности. Важно, что владельцу кафе ранее уже объявлялось предостережение, однако требования законодательства были проигнорированы.

Похожая ситуация в кафе «Для Друзей» (Карачевское ш., 79, стр. К.А.). Меню включало «Жаркое из баранины», «Плов по-узбекски» (баранина+говядина), «Шашлык из бараньих яблочек», люля-кебаб из баранины и свинины — тоже без ветеринарных документов.

Отсутствие ветэкспертизы создает серьезные риски для потребителей: зоонозные инфекции (бруцеллез, сибирская язва), массовые отравления сальмонеллой, листерией, кишечной палочкой, токсинами и остатками ветеринарных препаратов.

По итогам мониторинга хозяйствующим субъектам объявлены предостережения о недопустимости нарушений ветзаконодательства.

Работа по исполнению министерского поручения продолжается.