Россельхознадзор обнаружил использование орловским заводом говяжьего жира при производстве сгущённого молока

Россельхознадзор в ходе цифрового мониторинга документов в электронной системе прослеживаемости грузов ФГИС «Меркурий», обнаружил, что с 2020 года на АО «Верховский молочно-консервный завод» поступают говяжьи жиры. Завод, расположенный в Верховском районе Орловской области, занимается производством 18-19 тыс. тонн молочной продукции в год, преимущественно сгущенки, под разными торговыми наименованиями. Продукция поставляется в торговые сети и социальные учреждения различных регионов страны.

Учитывая недопустимость фальсификации молочной продукции говяжьим жиром, Управление Россельхознадзора по Орловской и Курской обратилось в Прокуратуру, предложив провести совместную проверку деятельности предприятия.

В ходе проверки были отобраны пробы от нескольких партий сгущённого молока жирностью 8,5%. Исследования, проведенные ФГБУ «ВГНКИ», подтвердили, что предприятие при производстве использует компоненты немолочного происхождения. Так, примесь говяжьего жира к общему объему молочного жира составила 45,5% в сгущённом молоке под брендом «Молочный союз» и 42,6% — в сгущенке под брендом «Светаево».

Кроме того, проверка показала неудовлетворительное санитарное состояние производственных помещений; отсутствие контроля температурного режима в производственных помещениях и морозильных камерах; неэффективную систему биозащиты предприятия; признаки фальсификации данных о производимой продукции и используемом сырье во внутренних системах учета и во ФГИС «Меркурий».

АО «Верховский молочно-консервный завод» ранее уже попадало в поле зрения Россельхознадзора. В 2022-2023 годах при анализе электронных документов во ФГИС «Меркурий» установлены факты выпуска молочной продукции из сырья неизвестного происхождения; перемещение продукции между хозяйствующими субъектами за нелогичный период времени; указание авансовой даты выработки продукции. Только за 29-31 мая этого года компания выпустила в оборот 112,8 тонны молочной продукции, изготовленной всего из 3,6 тонны сырья.

Также в молочной продукции завода выявлялись бензойная и сорбиновая кислоты, КМАФАнМ, несоответствие белково-жирового баланса, фальсификация ß-ситостеринами.

С 2022 года предприятию выданы 5 предупреждений и 11 предостережений, заблокирован доступ к информационным системам Россельхознадзора для трех уполномоченных представителей завода, проведено 2 административных расследования.

В настоящее время территориальное управление готовит экспертное заключение для отзыва декларации о соответствии партий сгущенки с говяжьим жиром. Введен режим усиленного лабораторного контроля при поставках продукции данного завода на внешние рынки, по результатам которого могут быть наложены ограничения на экспорт. Информация о выявленных нарушениях передана в Прокуратуру, ФСБ и Роспотребнадзор для принятия мер реагирования.

Мониторинг поставок говяжьих жиров на молокоперарабатывающие заводы по всей России будет продолжен.