Орловский предприниматель при производстве колбасных изделий указала в документах недостаточно информации о сырье

В июле 2025 года в ходе анализа данных ФГИС «Меркурий Управлением Россельхознадзора по Орловской и Курской областям» установлен факт выпуска в оборот мясной продукции без подтверждения её безопасности и с нарушением прослеживаемости.

Так, ИП Лысенко Светлана Вячеславовна, осуществляющая деятельность по переработке мясной продукции (изготовление полуфабрикатов, колбасных изделий и т. д.) в г. Орле, 4 июня и 11 июля оформила транзакции на колбасу варёную Докторскую, сосиски Любительские, шпикачки Москворецкие без указания  информации о части сырья, из которого они были изготовлены.

В частности, в транзакциях отсутствовали данные о говядине, куриных яйцах и коровьем молоке. Это сырье должно было использовать при производстве, так как согласно информации из Единого реестра сертификатов соответствия и деклараций о соответствии вышеперечисленные колбасные изделия выработаны ИП в соответствии с ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия», то есть в состав должны входить в том числе: говядина (сосиски «Любительские», колбаса «Докторская», шпикачки «Москворецкие»), яйца куриные или меланж яичный, молоко коровье сухое цельное или обезжиренное (колбаса «Докторская»).

Общий вес продукции, имеющей нарушение прослеживаемости во ФГИС «Меркурий», составил 76 кг.

На основании вышеизложенного хозяйствующему субъекту, допустившему нарушение при оформлении ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований законодательства Российской Федерации в сфере ветеринарии.

Анализ нарушений при оформлении ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме продолжается.