Мониторинг «Меркурия» выявил нарушения на курском предприятии молочной продукции

В ноябре 2023 года при проведении мониторинга данных Федеральной государственной информационной системы «Меркурий» специалистами Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям были установлены нарушения у предприятия ООО «Город сыра» (Курская область).

Уполномоченными лицами организации оформлены производственные транзакции из нелогичного объема сырья, а именно:

—  23.10.2023 в качестве сырья использовалась продукция «Сливки-сырье пастеризованные с м.д.ж 36-41% в объеме 6400 кг. Выработаны из него полуфабрикат «Масло сливочное безлактозное Монолит» м.д.ж. 82,5 % в объеме 3220 кг  и полуфабрикат «Сыр нежирный для плавления» в объеме 3100 кг;

—  04.11.2023 в качестве сырья использовалась продукция «Сливки-сырье пастеризованные с м.д.ж 36-41%» в объеме 5000 кг, а выработали следующую продукцию: «Масло крестьянское сладко-сливочное несоленое фас 1/500 м.д.ж. 72,5%» в объеме 1550 кг, «Масло крест фас. 1кг м.д.ж. 72,5%» в объеме 66 кг , «Масло крестьянское сладко-сливочное несоленое  м.д.ж. 72,5%» в объеме 90 кг, полуфабрикат «Масло 72,5%» в объеме 800 кг , полуфабрикат «Сыр нежирный для плавления» в объеме 2400 кг.

По результатам контрольного мероприятия без взаимодействия предприятию ООО «Город сыра» объявлено предостережение о недопустимости нарушений обязательных требований, а также приостановлена регистрация в системе «Ветис Паспорт» двоим уполномоченным лицам, допустившим нарушения, сроком на 10 дней.