«Докторская» без молока и яиц: производитель в Орловской области не указал сведения о сырье в ФГИС «Меркурий»

16 октября 2026 года в рамках мониторинга ФГИС «Меркурий» специалисты Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям выявили нарушения в оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на мясоперерабатывающем предприятии Орловской области — ООО «ТД Орловский гостинец».

При анализе производственных сертификатов выяснилось, что в некоторых транзакциях отсутствует информация о сырьевых компонентах. Так, в период с 5 по 14 октября уполномоченным лицом предприятия были оформлены производственные транзакции (переработка/производство) на 78 кг колбасы вареной Докторской без указания сведений о таких компонентах, как куриные яйца и сухое коровье молоко.

Докторская колбаса выпускается в соответствии с ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия». Данный стандарт строго регламентирует состав готового продукта, обязывая производителя использовать в том числе яйца куриные (или меланж) и коровье сухое молоко.

Отсутствие данных о применении указанных компонентов в системе «Меркурий» свидетельствует о производстве продукции без прослеживаемости используемого сырья.

ООО «ТД Орловский гостинец» объявлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований, уполномоченному лицу, допустившему нарушения при оформлении документов, направлено предупреждение во ФГИС ВетИС.