«Дмитровские продукты» уличили в нарушениях при оформлении ветеринарных сопроводительных документов

В конце июля в рамках мониторинга ФГИС «Меркурий» специалисты Управления Россельхознадзора по Орловской и Курской областям выявили серьезные нарушения в оформлении электронных ветеринарных сопроводительных документов (эВСД) на мясоперерабатывающем предприятии ООО «Дмитровские продукты» Орловской области.

Так, при анализе производственных сертификатов выяснилось, что в некоторых случаях информация о сырье была неполной или отсутствовала вовсе.

Например, при изготовлении 12 кг «колбасы ливерной из телячьей печени» и «паштета из гусиной печени с черносливом» не была указана информация о наличии основных сырьевых компонентов — телячьей и гусиной печени соответственно.

Аналогичная ситуация сложилась и при производстве 30 кг колбасы варёной Докторской: в эВСД отсутствовала информация об использовании коровьего молока, а также яиц куриных или меланжа яичного. Согласно ГОСТ 23670-2019 «Изделия колбасные вареные мясные. Технические условия» эти ингредиенты являются обязательными при производстве колбасы Докторской.

Данные факты свидетельствуют о выпуске в оборот продукции без подтверждения безопасности и с нарушением прослеживаемости, что создает риски для здоровья потребителей.

На основании вышеизложенного хозяйствующему субъекту, допустившему нарушение при оформлении ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, объявлено предостережение.